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近日，以“新質(zhì)領(lǐng)航 建強(qiáng)輕工”為主題的2025輕工業(yè)科技創(chuàng)新與綠色發(fā)展大會(huì)在南京召開(kāi)。會(huì)上公布的輕工業(yè)工程技術(shù)研究中心復(fù)評(píng)結(jié)果顯示，西鳳股份公司“中國(guó)輕工業(yè)鳳香型白酒工程技術(shù)研究中心”順利通過(guò)第一、二批復(fù)評(píng)，彰顯了企業(yè)在鳳香型白酒領(lǐng)域的技術(shù)引領(lǐng)地位。

作為鳳香型白酒頭部企業(yè)，西鳳酒立足新發(fā)展階段，以國(guó)家級(jí)技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)為支撐，構(gòu)建了“理論研究前瞻導(dǎo)向、應(yīng)用研究問(wèn)題導(dǎo)向、技術(shù)創(chuàng)新市場(chǎng)導(dǎo)向”的科研體系。依托中國(guó)釀酒原料及品質(zhì)安全研究院等平臺(tái)，企業(yè)深挖釀造生態(tài)優(yōu)勢(shì)，選育專用原料筑牢品質(zhì)根基，同時(shí)解密“酒?！眱?chǔ)酒機(jī)理，解析健康活性因子，開(kāi)發(fā)真實(shí)性鑒別與安全控制技術(shù)，建立釀造微生物和特征風(fēng)味物質(zhì)數(shù)據(jù)庫(kù)，建成國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的白酒數(shù)字化智能化工廠。

近年來(lái)，西鳳股份累計(jì)承擔(dān)多項(xiàng)國(guó)家級(jí)、省級(jí)重大科技創(chuàng)新項(xiàng)目，斬獲行業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)十余項(xiàng)，八項(xiàng)科研成果經(jīng)鑒定達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。未來(lái)，企業(yè)將持續(xù)以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，錨定“綠色生態(tài)、安全健康、智慧釀造、個(gè)性舒適、品質(zhì)高端”目標(biāo)，加快落實(shí)《西鳳酒“14678”科技創(chuàng)新體系規(guī)劃》，為白酒行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。