云南咖啡，以實力贏得世界“咖位”
2025-12-05 17:51:26
來源：中國新聞網(wǎng)
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“總書記，能不能邀請您來喝杯咖啡？”
“小?？Х葐?？”
“小?？Х?，云南的小?？Х取！?/p>
這是今年3月，習(xí)近平總書記在云南省麗江古城考察時，與當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰偷囊欢螌υ?。總書記同大家親切交流：“云南咖啡還是代表著中國的，現(xiàn)在國外也是受歡迎的?！?/p>
這段生動對話的大背景，是云南咖啡產(chǎn)業(yè)近年來的蓬勃發(fā)展。
當(dāng)清晨的陽光為山間的大片咖啡園鍍上金色，咖啡樹枝頭的紅色漿果正在成為云南特色產(chǎn)業(yè)的“金豆豆”——這是云南咖啡走向世界的故事。
100多年前，第一?？Х确N子落地云南。這里地處北回歸線附近，低緯度、高海拔、晝夜溫差大、土壤肥沃且呈弱酸性，自然條件與國際知名咖啡產(chǎn)區(qū)相似。
就這樣，咖啡在云南找到了理想家園。主產(chǎn)品種小?？Х仍谶@里醞釀出了“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨特風(fēng)味，受到咖啡愛好者的歡迎。再加上性價比優(yōu)勢，云南咖啡逐漸成為了多家國際知名咖啡品牌的主要原料之一。
2024年，云南省咖啡種植面積126.7萬畝、產(chǎn)量14.6萬噸，均占全國的98%以上，穩(wěn)坐中國咖啡產(chǎn)地的“頭把交椅”。
然而，擁有稟賦，有時并不直接等于擁有財富。由于以出口生豆為主、產(chǎn)業(yè)附加值低，云南咖啡一度面臨“賣一斤咖啡豆的錢買不起一杯咖啡”的發(fā)展困境。
如何破局？答案很明確，走精品化、深加工之路。
2022年，云南省出臺“咖六條”等一系列政策，推動咖啡產(chǎn)業(yè)從“重量”向“重質(zhì)”轉(zhuǎn)變。
劃定精品咖啡適宜種植區(qū)105萬畝，推廣瑰夏、鐵皮卡等優(yōu)良品種，打造云咖品牌建設(shè)精品莊園……一套“組合拳”之下，云南咖啡產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出新的生機。截至2024年，云南咖啡的精品率已由2021年的8%提升至31.6%，精深加工率已由2021年的20%提升至80%。
昆明海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，云南省出口咖啡和咖啡制品貨值6.5億元，同比增長8.4%，出口規(guī)模位居全國第一，出口到荷蘭、德國、越南等34個國家和地區(qū)。
數(shù)據(jù)顯示，2010年至2022年間，中國人均咖啡消費量增長了3倍?？Х炔粌H是提神的飲品，更逐漸成為一種生活方式與態(tài)度。而如今，云南咖啡與文旅產(chǎn)業(yè)的融合，不僅讓產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)價值得到提升，更成為了云南的一張新名片。
在保山，游客能親自采摘咖啡豆，沉浸式感受從果實到一杯咖啡的完整蛻變；在普洱，咖啡莊園、咖啡主題街區(qū)和咖啡文化集市等多元體驗場景受到游客青睞；在孟連，“咖啡莊園+年輕化數(shù)字旅居”，讓鄉(xiāng)村文旅成為吸引數(shù)字游民旅居、創(chuàng)業(yè)的“引力場”……
從低附加值的原料供應(yīng)地，到精品咖啡的重要產(chǎn)區(qū)，再到咖旅融合的創(chuàng)新典范，云南的咖啡產(chǎn)業(yè)書寫著一條因地制宜、與時俱進的發(fā)展道路。如今，云南咖啡正被越來越多的人青睞，帶著“中國味”走向世界。(記者 高萌)
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